Miellerie

La production de miel nécessite de faire l’acquisition d’outils de miellerie efficaces et offrant un très bon rapport qualité prix. En effet, la fabrication de miel ne s’improvise pas et doit suivre différentes étapes. Pour chacune de ces étapes, des machines et des accessoires facilitent le travail de l’apiculteur.

Des outils pour désoperculer les cadres à la cuve d’extraction, sans oublier la maturation et la mise en pot du miel, nous vous proposons de découvrir toutes les caractéristiques des outils de miellerie. Ainsi, apiculteurs professionnels ou débutants, vous saurez précisément quels sont les produits adaptés à votre miellerie. 

Les outils de miellerie pour réaliser la désoperculation des cadres

Dans une miellerie, la désoperculation est une des premières étapes de la production de miel. Désoperculer consiste à enlever les opercules pour libérer le miel déposé dans les cadres par les abeilles. Cette étape peut donc conditionner la qualité de la production de miel.

Elle est réalisée à l’aide d’un bac, d’un couteau ou d’une herse. Chaque cadre est posé dans le bac à la verticale. À l’aide d’un couteau, l’apiculteur découpe la couche de cire qui ferme les alvéoles. La cire tombe alors dans le bac à désoperculer. Il est important de bien désoperculer chaque cadre avant de les insérer dans un extracteur.

De nombreux produits sont disponibles en stock au meilleur prix pour désoperculer facilement des cadres :

• un couteau à désoperculer électrique ;

• un couteau à désoperculer simple avec un manche en bois ;

• un bac à désoperculer en inox ;

• un bac à désoperculer en plastique ;

• une herse à désoperculer en métal ;

• etc.

Les apiculteurs choisissent les outils de miellerie correspondant à leur budget et à la taille de leur rucher.

L’extraction du miel grâce à des machines de qualité

Un des principaux enjeux de l’extraction de miel est de récupérer le miel sans détruire les cadres et leur support de cire. Mais ce matériel d’extraction indispensable dans une miellerie doit être choisi selon la taille du rucher. Un apiculteur possédant des centaines de ruches devra s’orienter vers du matériel spécifique, comme des extracteurs à miel électriques capables d’extraire en une seule fois les deux côtés de 18 cadres Dadant.

Les différents produits utilisés pour l’extraction du miel des cadres

Vous trouverez en stock différents produits offrant un très bon rapport qualité prix :

• un extracteur automatique ;

• un extracteur manuel ;

• un extracteur tangentiel ;

• un extracteur radiaire.

Concernant l’extracteur manuel, il est activé grâce à une manivelle et convient parfaitement pour des apiculteurs débutants. Les apiculteurs professionnels pourront se tourner vers une machine automatique pouvant accueillir 12 cadres Langstroth ou 18 cadres de hausse Dadant. Grâce à la force centrifuge, le miel est alors projeté contre la paroi de l’extracteur.

Ce qui différencie un modèle tangentiel d’un modèle radiaire se situe au niveau de la position des cadres. En effet, dans un extracteur radiaire, les cadres sont fixés à l’axe central, tandis qu’ils se trouvent face à la paroi dans un extracteur tangentiel.

Enfin, certains apiculteurs utilisent un pressoir à miel. C’est un produit disponible en stock qui permet de récupérer une cire d’abeille très pure et présentant des arômes exceptionnels. Dans une miellerie, le pressoir est aussi utilisé pour récupérer le miel issu de ruches écologiques, comme la ruche en paille, la ruche tronc, la ruche Warré, etc.

Conseils pour bien choisir son extracteur à miel

Les extracteurs ont été conçus pour accueillir le miel qui est un produit acide. C’est pour cette raison que vous trouverez en stock :

• des extracteurs avec une cuve en acier inoxydable ;

• des extracteurs avec une cuve en plastique.

En plastique ou en inox, il est important de choisir du matériel de miellerie de qualité.

Pendant cette étape d’extraction, l’apiculteur doit veiller au taux d’humidité de la pièce. En effet, l’extraction du miel des cadres ne peut être réalisée qu’à une certaine température. Une pièce trop humide dégrade la qualité du miel, puisqu’un miel contenant trop d’eau risque de fermenter.

Pour éviter cela et pour se conformer à la législation qui impose un taux d’humidité maximal de 20%, les apiculteurs débutants et professionnels utilisent un déshumidificateur. Ainsi, la température idéale est maintenue tout au long de l’extraction du miel. Après cette extraction, les cadres peuvent être remis dans les hausses.

Les accessoires nécessaires à la filtration et à la maturation du miel

Après avoir été extrait, le miel doit être filtré puis versé dans un maturateur. L’étape de la maturation est nécessaire pour retirer du miel les particules de cire, le pollen, les bulles d’air, etc. Un filtre est utilisé pour faire couler le miel dans le maturateur. 

Le miel doit rester dans la cuve en inox ou en plastique pendant plusieurs jours. L’apiculteur veille à maintenir une température constante à 20°. Selon la taille du rucher et le nombre d’abeilles et de reines, il faudra se tourner vers différents types de machines :

• maturateur de 300 kg en inox ;

• petit maturateur en plastique ;

• etc.

Il faut savoir qu’une petite machine chauffe plus vite qu’une grosse, ce qui permet de maturer le miel plus rapidement. Ensuite, il suffit d’ouvrir le robinet situé en bas de la cuve afin que le miel pur s’écoule dans un seau ou dans des pots.

Un professionnel de l’apiculture peut vous proposer un kit miellerie. Ce kit est composé de tout le matériel nécessaire à la production d’un miel de grande qualité. Un kit miellerie Dadant ou un kit miellerie Langstroth comprend notamment :

• un extracteur à miel ;

• un couteau et une herse à désoperculer ;

• un bac à désoperculer ;

• un maturateur ;

• un seau avec un bec verseur.

Le matériel pour optimiser et personnaliser la mise en pot du miel

Dans le monde de l’apiculture, la mise en pot du miel ou de la gelée royale constitue l’ultime étape de la fabrication et de la production du miel. Dans notre boutique en ligne, vous trouverez tout le matériel nécessaire à la mise en pot de vos miels, comme :

• une gamme complète de pots en verre ;

• une étiqueteuse ;

• une balance digitale ;

• un tablier de miellerie ;

• un mélangeur ;

• un réfractomètre ;

• des chariots ;

• etc.

Apiculteurs débutants et apiculteurs professionnels peuvent opter pour un matériel de miellerie adapté à la taille de leur production. En effet, la boutique leur offre un espace dédié pour ces accessoires de miellerie présentant un très bon rapport qualité prix.

Pots hexagonaux ou bouteilles en verre, d’une capacité de 250 ml, 500 g ou 1 kg, les produits s’adaptent aux besoins de chaque apiculteur. Chacun choisit le conditionnement qui lui convient pour conserver et proposer à la vente du miel, de la gelée royale, de la propolis, etc.

En résumé, des accessoires et des machines performantes permettent d’extraire un miel de qualité supérieure. Extracteurs pour cadres Dadant ou Langstroth, maturateur ou encore pots en verre, les apiculteurs ont à leur disposition des outils de miellerie offrant un très bon rapport qualité prix pour sublimer le travail des abeilles.